Notícies
-
Breu introducció del votant de l'extrusora de gelatina
Després del procés d'esterilització, la solució de gelatina es refreda mitjançant un intercanviador de calor de superfície raspada, anomenat "votator", "extrusora de gelatina" o "chemetator" per diferents fabricants. Durant aquest procés, la solució altament concentrada es gelifica i s'extrudeix en forma de fideus...Llegir més -
Producció de margarina per pastisseria mitjançant refrigerador tubular 2
Importància de la congelació per a la cristal·lització en el processament d'oli i greixos La temperatura de funcionament de la congelació té una gran influència en l'estructura cristal·lina de la margarina. La màquina de refredament de tambor tradicional pot reduir de manera brusca i ràpida la temperatura del producte, de manera que en l'ús de refredament tubular...Llegir més -
Producció de margarina de pastisseria mitjançant refrigerador tubular 1
Resum La margarina per a pastisseria ha de ser plàstica i estable. El flux tècnic de producció de margarina per a pastisseria es pot organitzar molt fàcilment mitjançant un refrigerador tubular (intercanviador de calor de superfície raspada tubular). Durant el processament profund de l'oli, el refredament té una influència significativa en la cristal·lització de la margarina per a pastisseria...Llegir més