Anàlisi i perspectives de mercat escurçades

Anàlisi i perspectives de mercat escurçades

El greix vegetal és un tipus de greix sòlid que s'utilitza en el processament d'aliments, on el component principal és l'oli vegetal o el greix animal. El greix vegetal s'utilitza àmpliament en la forneria, la fregidura i altres camps del processament d'aliments, i el seu objectiu principal és augmentar la cruixent i el gust dels aliments. Amb el desenvolupament de la indústria alimentària mundial, la indústria del greix vegetal també està creixent i mostrant una tendència de diversificació i alta gamma.

Visió general del mercat global de greix vegetal

El mercat mundial de greixos vegetals ha mostrat una tendència de creixement constant en els darrers anys, i l'escala del mercat s'ha expandit any rere any. Segons l'informe d'investigació de mercat, els principals impulsors del mercat mundial de greixos vegetals són la creixent demanda de productes de forn, el ràpid desenvolupament de la indústria de processament d'aliments i la recerca d'aliments d'alta qualitat per part dels consumidors. Especialment en mercats emergents, com la regió Àsia-Pacífic, Amèrica Llatina i altres llocs, amb el desenvolupament de l'economia i la millora del nivell de vida, el consum de productes de fleca i menjar ràpid ha augmentat significativament, promovent encara més l'expansió del mercat de greixos vegetals.

Tendències i reptes de la indústria

1. Salut i nutrició: Amb la popularitat dels conceptes d'alimentació saludable, els consumidors desconfien de les mantegues que contenen àcids grassos trans i greixos saturats. Amb aquesta finalitat, la indústria continua desenvolupant i promovent productes de mantega baixa en àcids grassos trans i greixos saturats, com ara l'ús d'oli de palma, oli de gira-sol, oli de soja i altres matèries primeres per substituir el greix animal tradicional.

2. Protecció i sostenibilitat del medi ambient: Molts productors de greix vegetal han començat a centrar-se en la protecció i la sostenibilitat del medi ambient, optimitzant els processos de producció, reduint les emissions de carboni i adoptant fonts d'energia renovables per aconseguir una producció verda. Per exemple, la gestió sostenible de la cadena de subministrament d'oli de palma s'ha convertit en un focus de la indústria.

3. Innovació tecnològica: la tecnologia de processament avançada s'ha utilitzat àmpliament per escurçar la producció, com ara la modificació enzimàtica, l'extracció de fluids supercrítics, la destil·lació molecular i altres tecnologies, millorant la qualitat del producte i l'eficiència de la producció.

Equips de processament d'escurçament

La producció de greix vegetal implica molts processos complicats i requereix equips més sofisticats. L'equip principal inclou:

1. Equips de refinació de petroli: incloent-hi la desgomació, la desacidificació, la decoloració, la desodorització i altres processos d'equips, utilitzats per eliminar impureses i males olors en oli cru, millorar la qualitat de l'oli.

2. Equip d'hidrogenació: l'oli vegetal líquid es converteix en greix sòlid o semisòlid mitjançant un procés d'hidrogenació catalítica per millorar l'estabilitat i la durabilitat de l'oli.

3. Equip de cristal·lització i refrigeració: s'utilitza per controlar el procés de cristal·lització del greix per formar una estructura cristal·lina ideal per millorar les propietats físiques i l'estabilitat del greix vegetal (intercanviador de calor de superfície raspada, SSHE).

4. Equip de barreja i homogeneïtzació: barregeu diferents tipus d'olis i greixos i homogeneïtzeu els productes per garantir l'estabilitat de la qualitat (màquina de rotor de pins).

5. Equip d'embalatge: s'utilitza per envasar el greix acabat, les formes comunes inclouen cartrons, llaunes metàl·liques, galledes de plàstic, etc., per satisfer les necessitats dels diferents clients.

Perspectives de futur

En el futur, amb el progrés de la ciència i la tecnologia i els canvis en la demanda dels consumidors, la indústria del greix vegetal continuarà desenvolupant-se en la direcció de la salut, la protecció del medi ambient i la intel·ligència. El desenvolupament de noves matèries primeres, l'aplicació de processos de producció ecològics i la popularització de la tecnologia de fabricació intel·ligent portaran més oportunitats i reptes a la indústria del greix vegetal. Les empreses han de mantenir-se al dia de les tendències del mercat i innovar constantment per satisfer la demanda del mercat global de productes de greix vegetal d'alta qualitat. El greix vegetal és un tipus de greix sòlid utilitzat en el processament d'aliments, on el component principal és l'oli vegetal o el greix animal. El greix vegetal s'utilitza àmpliament en la forneria, la fregidura i altres camps del processament d'aliments, l'objectiu principal és augmentar la cruixent i el gust dels aliments. Amb el desenvolupament de la indústria alimentària mundial, la indústria del greix vegetal també està creixent i mostrant una tendència de diversificació i alta gamma.