Hi ha diferents tipus de margarina, com ara la margarina de pasta de full, la margarina de taula i la margarina suau, tots diferents tipus de margarina que s'utilitzen per a diferents aplicacions culinàries. Aquí teniu una breu visió general de cadascun:
Margarina de pasta de full:
La margarina de pasta de full és un tipus de margarina que està específicament formulada per a la fabricació de pasta de full. Té un punt de fusió més elevat i una textura més ferma que altres tipus de margarina, cosa que facilita el treball a l'hora de crear les capes de massa i mantega característiques de la pasta de full. Normalment s'envasa en blocs i té una textura més ferma que altres tipus de margarina.
Margarina de taula:
La margarina de taula és un tipus de margarina que s'utilitza com a untable, com la mantega. Té una textura suau i untable i un sabor suau. Normalment es fa amb una barreja d'olis vegetals, aigua i altres ingredients, i es pot enriquir amb vitamines i minerals.
Margarina suau:
La margarina suau és un tipus de margarina dissenyada per ser utilitzada per coure, cuinar i fregir. Té una textura més suau que la margarina de taula i sovint es ven en tina en lloc de pals. La margarina suau es fa normalment a partir d'una barreja d'olis vegetals i aigua, i pot contenir altres ingredients com sal, emulsionants i aromatitzants.
Full de margarina:
La margarina en làmina és un tipus de margarina dissenyada per utilitzar-se en operacions de cocció a escala industrial. Normalment es ven en làmines grans que es poden tallar a mida, i té un alt contingut en greixos i una textura ferma. Sovint s'utilitza com a substitut de la mantega o altres greixos sòlids en productes de forn.
Cada tipus de margarina està formulat per satisfer necessitats culinàries específiques i pot tenir diferents continguts de greix, punts de fusió i altres característiques. És important escollir el tipus de margarina adequat per a la recepta o aplicació que tingueu en compte, per garantir els millors resultats.
Hebei Shippu Machinery Technology Co., Ltd. Centrar-se en la fabricació, investigació, consultor tècnic de la línia de processament de margarina, màquines de margarina, línia de producció d'escurçament, votador, intercanviadors de calor de superfície raspada, etc.
Hora de publicació: 20-feb-2023