Hi ha diferents tipus de margarina, com ara la margarina de pasta de full, la margarina de taula i la margarina suau, tots diferents tipus de margarina que s'utilitzen per a diferents aplicacions culinàries.Aquí teniu una breu visió general de cadascun:
Margarina de pasta de full:
La margarina de pasta de full és un tipus de margarina que està específicament formulada per a la fabricació de pasta de full.Té un punt de fusió més elevat i una textura més ferma que altres tipus de margarina, cosa que facilita el treball a l'hora de crear les capes de massa i mantega característiques de la pasta de full.Normalment s'envasa en blocs i té una textura més ferma que altres tipus de margarina.
Margarina de taula:
La margarina de taula és un tipus de margarina que s'utilitza com a untable, com la mantega.Té una textura suau i untable i un sabor suau.Normalment es fa amb una barreja d'olis vegetals, aigua i altres ingredients, i es pot enriquir amb vitamines i minerals.
Margarina suau:
La margarina suau és un tipus de margarina dissenyada per ser utilitzada per coure, cuinar i fregir.Té una textura més suau que la margarina de taula i sovint es ven en tina en lloc de pals.La margarina suau es fa normalment a partir d'una barreja d'olis vegetals i aigua, i pot contenir altres ingredients com sal, emulsionants i aromatitzants.
Full de margarina:
La margarina en làmina és un tipus de margarina dissenyada per utilitzar-se en operacions de cocció a escala industrial.Normalment es ven en làmines grans que es poden tallar a mida, i té un alt contingut en greixos i una textura ferma.Sovint s'utilitza com a substitut de la mantega o altres greixos sòlids en productes de forn.
Cada tipus de margarina està formulat per satisfer necessitats culinàries específiques i pot tenir diferents continguts de greix, punts de fusió i altres característiques.És important escollir el tipus de margarina adequat per a la recepta o aplicació que tingueu en compte, per garantir els millors resultats.
Hebei Shippu Machinery Technology Co., Ltd.Centra't en la fabricació, investigació, consultor tècnic de la línia de processament de margarina, màquines de margarina, línia de producció d'escurçament, votador, intercanviadors de calor de superfície raspada, etc.
Hora de publicació: 20-feb-2023